一、谁有淮扬菜的菜谱啊？？
扬州炒饭
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原料：
米饭250克，火腿30克，鸡蛋一个，虾仁20克，青碗豆20克，盐、味精适量，油20克。
制作方法：
1.将鸡蛋打碎炒熟，切成块，火腿、黄瓜、虾仁切小丁。
2.炒锅加油，将米饭、鸡蛋、火腿丁、黄瓜虾仁丁一同放入锅内炒，加味精。
葡萄鱼
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原料
带皮青鱼肉350克
青菜叶4片
鸡蛋一个
咸面包屑75克
葡萄汁100克
制 法
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
椰风凉瓜蟹
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原料：
青蟹400克，苦瓜300克，老干妈豆豉50克，蚝油、老抽、黄酒、生粉、清汤、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、葱姜汁各适量。
椰风凉瓜蟹的做法：
1、青蟹洗净，改刀，用葱姜汁、黄酒腌制入味，拍少许生粉，入油锅炸熟。
2、苦瓜洗净后改刀，放入加有盐、白糖的开水锅中焯熟。
3、炒锅放油烧热，将葱、姜、豆豉炒香，放入苦瓜、青蟹炒制，加黄酒、清汤调好口味，装盘即成。
特点：
色彩鲜艳，蟹肉肥嫩，口味鲜香，造型美观。
棠菜玛瑙鱼饼
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原料：
鳜鱼1000克，小棠菜400克，蟹黄、芝麻各适量
棠菜玛瑙鱼饼的做法
1、鳜鱼宰杀后治净，切成小粒。小棠菜切成丁状，焯水备用。
2、将小棠菜丁与鱼粒拌匀至上劲，制成鱼饼生坯，入油锅养熟，滚芝麻煎香，点缀蟹黄，装盘即成。
创新说明
以鳜鱼为原料制鱼饼不多见，配以棠菜，点缀蟹黄，是档次品味较高的一道菜肴。
特点：
色泽金黄，鲜香滑嫩。
红花玉浆鱼云
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原料：
鱼云10只(25克／只)，菜心10棵，玉米浆250克，藏红花、圣女果、葱、姜、鸡汤各适量。
红花玉浆鱼云的做法：
1、将鱼云加葱、姜、鸡汤，上笼蒸5分钟。
2、调好的鸡汤、藏红花下锅烧2分钟，放入鱼云、玉米浆一同烩制成熟，分装入小碗内，加入菜心、圣女果，配扬州传统酥点上桌即成。
创新说明
将鱼云与藏红花汁、玉米浆搭配，含多种人体所需的氨基酸，营养更为丰富。
特点：
汤汁金黄，鱼云洁白，令人赏心悦目。
二、云应井盐加碘精制盐500g一包是不是假的
云应井盐加碘精制盐500g一包是不是假的？
答：云应井盐加碘精制盐500g一包，不是假的。
三、云应井盐是名牌盐吗？
云应井盐是真盐，它采用深井岩盐为原料,运用先进工艺精制而成,是一种优质健康的调味。
井盐，我觉得最值得说的就是汲卤取盐技术，简直太机智了有没有？！其实所谓的卤就是被封存在地下的水，但这水并不是一般淡水，今天的四川盆地在远古时期曾经是一个巨大的内陆咸水湖，后来气候变得比以前炎热干燥使得湖水越来越少，积存在盆地的低洼地带，还被封存在了地下，这些被封存起来的湖水就是我们所说的卤水。
四、在超市买的食用盐 有的咸有的不咸是为什么？是盐有什么不好的问题么？？还是是正常的啊？原因是什么呢？
现在常吃的食盐有两种盐：海盐和矿盐，海盐，用海水提炼，比较咸。食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。
地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。
扩展资料
生活在高水碘地区的人群需要吃无碘盐，例如生活在江苏、浙江、福建、山东等沿海部分地区的居民。而生活在14%适碘地区的居民是否应该吃加碘盐，可根据国家卫健委今年3月最新公布的《碘缺乏地区和适碘地区的划定标准》来判断。
因疾病而不宜食用碘盐的人，例如甲状腺疾病患者中的少数人，可不食用或少食用碘盐。低钠盐是适当降低食盐中的钠含量，增加钾含量。低钠盐适宜高血压、糖尿病等心脑血管疾病患者食用，但高血钾患者和肾功能异常的人群慎用。普通健康人应食用加碘盐，尤其有少年儿童、孕妇和哺乳期妇女的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏症。
参考资料来源：人民网-食盐种类这么多 到底怎么选
食盐主要成分是氯化钠，它决定了食盐咸度，根据添加的成分不同，食盐有很多种类，有些低钠的，就不怎么咸。购买的时候，要注意包装上各种成分的的含量，如果想要咸的，就买氯化钠含量高的。
粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等。不过，这些矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充，既无必要也没多少效果。例如，市场上流行的“玫瑰盐”属于粗盐，是岩盐未经纯化而来，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色。
扩展资料
盐的分类以及判断方法：
根据是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿（俗称“大脖子病”）等碘缺乏病高发。
为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合绝大多数人食用。
现在超市买到的盐很不正常，现在不知道添加了什么东西，反正不咸了，很多人反应这个问题。我回老家的时候，还按在广州的盐量放，就很J咸。这不是假盐的问题，相反的，假的反而咸，反倒没有添加剂，因为海盐在盐场鸪隼词呛鼙阋说模懦ひ笛我酝猓郊傺挝薹蔷褪侵苯哟友纬〕隼矗挥芯我倒竟朗中搅搜我倒灸抢铮恿似渌砑蛹粒愕礁静幌蹋换崛媚闾焯於嗉友危峁炊昧砍辍
亲，是这样的：食盐主要成分是氯化钠，它决定了食盐咸度，根据添加的成分不同，食盐有很多种类，有些低钠的，就不怎么咸。购买的时候，要注意包装上各种成分的的含量，如果想要咸的，就买氯化钠含量高的。
你好，尊敬的百度知道用户，很高兴为您解答问题！
有的盐是假的
就不咸
但超市的一般不会有假的
也有可能是品牌不同吧
如有疑问，可继续追问，如果满意，请采纳，谢谢！
