海盐和井盐有什么区别，怎么选择适合自己的食用盐？
海盐是海水经过自然蒸发的结晶。
井盐
是陆地岩层中的浓盐水提取物，可食用。海盐用作工业用。
之前看过科普，海盐有比较多矿物质，有益健康，井盐比较纯净，纯度高做菜没杂味。我觉得你可以看自己的口味和需求来选，另外就是看看品牌，一般大牌子的食盐品质比较有保障。像我买的是湖南盐业产的雪天海藻碘盐，这家上市国企做的这款井矿盐纯度高，用来调味提鲜效果很好，关键是品质有保障。
请问雪天井矿盐和普通的盐有什么区别？
湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称――井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；
与普通的盐相比，湖南盐业生产的井矿盐主要是洁净无污染，提炼之后的盐高纯易入味。纯度高达99.6%(纯度高达99.6%的盐品均在包装上予以标注)，易入味、用量少，而且可以科学补碘。正常的海藻碘盐，严格按照食品安全国家标准GB 26878的要求，添加海藻碘作为碘营养强化剂。
