井盐更好。
虽然两者在化学成分上都是钠元素，但是因为海盐是从大量的海水中提取出来出来的，而井盐是从很深的地下卤水中提取而来的，现在随着环境污染日益严重海水的污染也很严重，海盐就难免会有很多杂质，而井盐因为是地下很深的地方所以不存在这个问题，另外井盐因为是卤水制作，里面含有很多对人体有益的微量元素。
海盐和井盐的纯度差不多，则两种盐的差别不大，适量食用对身体均有好处。但随着生活节奏加快、科技水平发展，井盐比海盐好，原因在于海盐是从海里通过提炼晾晒产生的，主要是以海水为原料，加工方法主要是晒和提纯，而井盐主要是通过深的盐井逐渐提炼，经过很多道过滤、化学物质的沉淀以后形成的，相对来说井盐的品质较好。
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