微量元素硒在人体中解毒、排毒中的作用是什么？
已证实微量元素硒有抑制某些致癌物质的作用，如抑制致癌物亚硝胺的合成。此外，硒的缺乏还能影响机体免疫系统，降低对癌细胞的杀伤作用；而硒的增加则可提高机体免疫作用以预防肿瘤。据目前所知，硒不但有预防胃癌的作用，也有预防其它肿瘤的作用。 本文来自nano-se.com 随着人们生活水平的提高，特别是文化素质的提高，已逐渐注意营养的摄取，许多人对微量元素硒也有所了解。食物中以芝麻和麦芽的含硒量最丰富，海产品含硒较多，大蒜、芦笋、蘑菇也含有较多的硒，其次是肉类（特别是肾和肝）。大家可根据上述知识适当调整菜谱 详情请见纳米硒中文网
微量元素‘硒’在人体内起什么作用？哪些食物中含有‘硒’？
硒的作用： 硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王” 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。 增强免疫力： 有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。 防止糖尿病： 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。 防止白内障： 硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 防止心脑血管疾病： 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 防止克山病、大骨节病、关节炎： 缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。 解毒、排毒： 硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。 防治肝病、保护肝脏：
