维生素具体能补什么呢？
目前己发现的维生素有60余种,多己能人工合成.但至今为止被世界公认的维生素有14种,它们是;维生素A,维生素B1,维生素B2,泛酸,烟酸,维生素B6,生物素,叶酸,维生素B12,胆碱,维生素C,维生素D,维生素E和维生素K等.
维生素B1的功效; 是维持人体消化系统,神经系统和心脏正常功能的重要物.
维生素B2的功效; 维持人体的基本生理功能.
维生素C的功效; 与体内重要的氧化还原过程,能将3价铁离子转化成2价铁离子,促进铁的吸收,参与叶酸转变成四氢叶酸,促进红细胞的成熟,参与赖氨酸,脯氨酸的经化,促进骨髓和血管等组织中胶原纤维的合成,维生素C还参与人体免疫球蛋白和肾上腺皮质激素的合成,缺乏时会引起机体免疫力低下,应激能力差.
维生素E; 对生殖功能,脂质代谢等均有影响,补充本品,可防止动肪硬化,改变糖尿病的代谢异常.对增强皮肤的弹性,去除皱纹有良效.
关于螯合物
螯合物是配合物的一种，在螯合物的结构中，一定有一个或多个多齿配体提供多对电子与中心体形成配位键。“螯”指螃蟹的大钳，此名称比喻多齿配体像螃蟹一样用两只大钳紧紧夹住中心体。
螯合物通常比一般配合物要稳定，其结构中经常具有的五或六元环结构更增强了稳定性。正因为这样，螯合物的稳定常数都非常高，许多螯合反应都是定量进行的，可以用来滴定。使用螯合物还可以掩蔽金属离子。
可形成螯合物的配体叫螯合剂。常见的螯合剂如下：
乙二胺（en），二齿
2,2'-联吡啶（bipy），二齿
1,10-二氮菲（phen），二齿
草酸根（ox），二齿
乙二胺四乙酸（EDTA），六齿
值得一提的是EDTA (ethylenediaminetetracetic acid），它能提供2个氮原子和4个羧基氧原子与金属配合，可以用1个分子把需要6配位的钙离子紧紧包裹起来，生成极稳定的产物。其化学结构表示如下：
(HOOCCH2)2NCH2CH2N(CH2COOH)2
螯合物在工业中用来除去金属杂质，如水的软化、去除有毒的重金属离子等。一些生命必须的物质是螯合物，如血红蛋白和叶绿素中卟啉环上的4个氮原子把金属原子(血红蛋白含Fe3+，叶绿素含Mg2+)固定在环中心。
