近日，食品安全又出了一个令人堪忧的食安事件，给本来就很严重的食品安全又披上一层阴霾。据报道：全国多地先后发现了河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程中出现“脚臭味”。
食盐是老百姓家庭中必备的调味品，不可或缺，假醋、假酱油、假十三香从厨房中消失后，现在食盐也快从老百姓的厨房中消失，老百姓快到了无调味品可用的地步了。
“脚臭”盐从外观看根本分辨不出，只要用手稍微搓一搓或加热，就会散发出浓郁的脚臭味，那酸爽的味道，直接会对厨房的主人对自己的手艺产生怀疑。
这些不合格食盐的脚臭味到底是如何产生的呢？河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司的相关负责人解释称盐里含有丁酸，对人体肠胃属有益，厂家在生产时没有去除掉岩盐中的丁酸。
丁酸是一种短链脂肪酸，是一种常见的细菌发酵产物，提纯的丁酸是一种油性液体，味道难闻，类似脚臭，常出现在腋臭、发酵干酪、粪便中。
目前各地相关部门对于脚臭盐都进行了查封，“脚臭”成分到底是“有益”的丁酸还是“有害的”硫化氢，各地相关的检验机构都尚未有报告出来，只能等权威检测部门出具的报告，才能断定到底是何种成分；现在看来，只有食药监总局发出公告才能消除消费者的担忧和疑惑。
今天，我们来看一条“有味道”的新闻，是不是听起来很奇妙。
近期，全国多地曝出一种食用出现“脚臭味”的食盐，该食盐由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”深井岩盐，被加热或用手搓后，会散发出浓烈脚臭味，一时引发了大家的热议。
“脚臭盐”到底是因丁酸还是硫化氢，已引起讨论。神鹰盐业相关负责人曾表示，可能由于用作食盐生产的卤水中存在异味。也有业内人士认为，出现类似味道是因为食盐中混杂了硫化氢。
对于手搓食盐会散发出“脚臭味”，中盐皓龙盐化有限责任公司在声明中质疑，该方式并不是食盐检测的科学方法。声明称，人手上发达的汗腺在揉搓食盐的过程中会对食盐造成一定污染。根据中华人民共和国食用盐国家标准，食盐感官方面的具体试验方法为：取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其气味。
“脚臭盐”席卷多地，有市民担心北京是否也有类似食盐。昨日，市商务委相关负责人回应称，涉事的两家企业虽均在北京备案，但其产品未进入北京市场。
该负责人补充说，通过两种渠道确认是否有“脚臭盐”流入北京市场。一方面，询问两家企业负责人，其回应并未在北京投放盐产品；另一方面，对商超及批发市场进行专门督察。根据最新反馈，80%的市场回复称未发现上述企业生产的食盐。
记者询问多家超市发现，北京市场上销售的食用盐大多产自中盐北京市盐业公司、中国盐业总公司等，揉搓后也并未闻到“脚臭味”。
京客隆、沃尔玛、家乐福、永辉等超市相关负责人昨日表示，未销售神鹰盐业和中盐皓龙两家企业的食用盐。
如何吃盐才健康？
“脚臭盐”能吃吗？
根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。某位具有盐类产品检测资质的机构专家也表示：“这样的食盐长期食用，会对人体有害。”
如何鉴别“脚臭盐”？
很简单，从外观来看，这类有异味的食盐外观并无特征。而当人们将其放在手中搓一搓，对其稍微加热，即散发出一股“脚臭味儿”。
事实上，就算是安全卫生的盐，我们也要健康的吃。
