大米里含有砷也就是砒霜？？？
大米里含有砷，但无需担心，砷在食物中很普遍，其含量在相关标准范围内就不会对人体健康产生危害。
砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。因此，砷在谷物、水果等食物中很常见。这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。
砷的毒性与它在食物中的存在形态高度相关，无机砷的毒性较大，它是一种致癌物，对人体尤其是婴幼儿、孕妇的危害较大，影响婴幼儿的生长发育、智力等。与其他谷物相比，稻米比较哪圆容易从土壤和水中吸收砷并形成累积，尤其容易在表面聚集。
扩展资料：
从理论上讲，浸泡米、煮饭时多放水能减少砷残留是有道理的，无机砷主要集中在大米的表面，在浸泡或用水清洗的过程中，砷便会进入到水中。也正因此，精米的砷含量会远远低于糙米。但如果浸泡时间太长、清洗次数太多，都会导致大米中的可溶性营养素丢失。
普通人不用担心，孕妇、婴幼儿可做些预防。建议婴幼儿在6个月开始添加辅食时，一定不要让米糊成为唯一李乎塌的谷类辅食，可搭配龙须面、燕麦片等，保持口味多样化。还有，孕妇的主食要米饭、面条经常换着吃。
参考资料来源：人民健康网――大米含砷，没必要恐慌
参考资料来源：人民网――专家顷悔：中国大米砷含量不危及人体健康
食物中含有砷这些物质是由于环境污染造成的，主要来自使用过含砷农药的土壤和杀虫剂，当人体摄入砷后，砷会很快分布到身体的所有的辩做器官和细胞组织中，吸入体内的砷经过数天后，大部分的器官砷的含量降低，而在皮肤，指甲，头发等中积累量有所增加，皮肤，骨骼，肌肉，肝，肾，肺是体内砷的主要贮存处，长期的使用含砷的食物会引茄族起慢性中毒，慢性中毒的变现为食欲下降，导致体重下降，常委障碍，末梢神经炎，结膜炎，角膜硬化和皮肤变黑。摄入含量高的食物还会引起皮癌，肺癌。（颤灶弊摘自食品安全学）
如果大米里含砷，因为剂量低，所以不会造成急性中毒。但是长握正兆期低剂量的砷摄入可能会清茄增加膀胱癌、肺癌和皮肤癌发病的风险，还有可能导致不育、糖尿病和心脏病等疾病。据美国的研究报道，在多种含段租有机糙米糖浆的食品中也检出较高水平的砷，说明砷的危害方面有机大米也不一定是安全的。――伯克利大学健康信息
这条新闻没有听到过,水稻在生长过程中磨锋从土壤中吸取到微量砷元素也有可能,但不至于吃死人吧,从古到今还没有听说过因吃瞎迅晌大米中昌敏毒而死的.
砒霜含有汞和砷剂，运用砷剂()作为药物以毒攻毒治疗疾病有着悠久的历史。早在东汉时期，砷剂就在中国被用来入药。西方医学界从17世纪也开始研究砒霜中有效成份的药用价值。直到上世桥携纪90年代，砷剂治疗白血病得到国际血液学界的重视，美国FDA在经过验证后批准了砷剂的临床使用。
砷差不是全砒霜,并且大米里量备高及小,所以当然仿消尺不会吃死人啊.并且也无害的.
砷的化学性质：海鲜和维C能同食吗？
知识点：海鲜的美味是很多吃货朋友不能拒绝的，很多人也都知道海鲜和维C不能一起食用，但真是这样的吗？只所以会流传海鲜和维C不能同食的谣言，主要是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷，而蔬菜水果则含有丰富的维生素C，在学理上讲，维生素C与无毒的五价砷发生还原反应，将其还原为三价砷，也就是俗称砒霜的东西，砒霜的毒性大家在影视剧是见过的。而通过人食用的海鲜和维C发生还原反应，那剂量也太低了。再加上我国现在对砷指标的控制很严格，海鲜中的砷又多为有机砷存在，很快就可以排出体外，几乎没有纤知毒性，如果你不是大胃王，完全不用担心海鲜和维C能同食中毒的情况。
吃虾的时候很多人都会注意不吃水果，不仅如此，有人提出，进食海鲜时，不仅不能吃水果，维生素C含片也不行。如果你不是大胃王，完全不用担心海鲜和维C能同食中毒的情况，君不见泰国名菜柠檬虾吗？
之所以会流传海鲜和维C不能同食的谣言，主要是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷，而蔬菜水果则含有丰富的维生素C，在学理上讲，维生素C与无毒的五价砷发生还原反应，将其还原为三价砷，也就是俗称砒霜的东西，砒霜的毒性大家在影视剧是见过的。而通过人食用的海鲜和维C发生还原反应，那剂量也太低了。再加上我国现在对砷指标的控制很严格，海鲜中的砷又多为有机砷存在，很快就可以排出体外，几乎没有毒性，如果你不是大胃王，完全不用担心海鲜和维C能同食中毒的情况，但为了健康还是少食为妙。
但有一点我们需要特别注意，海鲜不能和含有鞣酸的水果同食。原因很简单，海鲜往往含有丰富的蛋白质和钙，无论是鱼、虾，还是螃蟹，就连海中的藻类也是如此，而水果中含有鞣酸，鞣酸，即单宁，能使蛋白质凝固，这两种物质一旦同食，不但降低了蛋白质的营养价值，而且结合后产生的不易消化的物质，会刺激胃部引发肚子痛、呕吐、恶心等症状。所以，如果你的肠胃不够顽强的话，要避免食用海鲜时进食大量水果，尤其是像柿子、葡萄、石榴、山楂这种含鞣酸较多的水果。
另外，需要特别注意的是，如果你不小心食用了污染水域的出产的海鲜，那问题就大了。这种海鲜体内的重金属必然是超标的，食用过多在人体内积累后会严重危害健康。不仅如此，污染水域的海鲜富集的五价砷本身就有毒性，只不过毒性较小，但是和水果一起食用，被维生素C还原为三价砷后，毒性就会直线上升，中毒危险也就成倍增加了。水果如此，更不要说维生素C片了。
看到这里，有人要质疑了，有时吃过海鲜又吃水果，却并没有中毒。就前文来看，为什么不用担心中毒这回事呢？
首先，因为海鲜摄入量较小，浅尝辄止，含砷量没有达到引发中毒的临界值卖竖猛，自然也不会有问题。其次，可能水产源自污染很小的水域，因此并中桥没有富集砷，也就不存在这一禁忌。还有就是水果中的维生素C含量毕竟有限，一小半苹果或是几段香蕉，是无法还原产生很多三价砷的。
总而言之，同食海鲜和维生素C的危险是存在的，一旦数量达到临界值，水产污染够严重，海鲜和维生素C的摄入量足够，便能引发中毒事件，不得不谨慎。另外，需要特别注意的是，如果你吃了海鲜，同时还需要食用维生素C补充剂，建议你在吃海鲜前后两个小时内进行。另外，建议你尽量从天然食物中摄取维生素C，因为这样更健康。
作者:张连敏
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