一、炒菜用生铁锅好还是熟铁锅好?
316不锈钢是合金材料，里面含有镍铬等重金属，而镍铬对人体是有伤害，当然要看计量。在它得表面保护膜没有被破坏得情况下，他的重金属析出量很小，达到国家标准，对一个成年人造成的伤害微乎其微。保护膜很重要，国家标准GB4806.9对不锈钢食品接触级材料标准中，不锈钢第一个检测为感官检测，要求不锈钢表面光亮平整，无裂纹，毛刺等。如果刮花不锈钢表面，重金属析出会有超标。具体超标量根据刮花程度。酸碱溶液在持续高温得情况下对不锈钢保护膜也有不同程度得破坏。情况和刮花差不多。这是不锈钢锅。
铸铁锅呢，说白了就是要好好养着，别弄锈了，炒菜啥的很容易和铁发生一定得反应，生成一些什么硝酸亚铁之类的亚铁盐类物质。铁锈对人体并不好。
二、炒菜用生铁锅好还是熟铁锅好大厨讲解视频
1. 视觉吸引力：年糕锅拉丝的制作过程非常有趣，尤其是在拉丝的时候。当年糕拉成长长的丝状，形成迷人的图案时，很容易引起人们的注意和好奇心。
2. 社交媒体传播：社交媒体平台上广泛流传的年糕锅拉丝视频使其变得更加受欢迎。这些视频通常能够迅速吸引大量观看和分享，进而扩散到更多的人群。
3. 口感与风味：除了视觉上的吸引力，年糕锅拉丝还具有独特的口感和美味。年糕本身柔软而有嚼劲，与其他配料一起搭配，口感更加丰富。这种美味和口感也是吸引人们尝试和关注的原因之一。
三、铁锅生铁好还是熟铁好
熟铁好。
生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。
熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用。
四、最安全的锅是什么材质
铸铁锅和砂锅肯定是砂锅保温好，因为砂锅是陶土烧制而成，表面有多孔煲汤会比较浓郁，很多老年人都喜欢用砂锅的，而铸铁锅烧出来稍微请淡一点，使用功能多一点，但是锅很美观的，深受年轻人的喜爱，洗起来也很放便，也深受年轻人的喜爱。
五、毒铁锅最明显的特征
铸铁锅通常是由生铁、铸铁等材料铸造而成，不含有有毒物质。但是，在使用铸铁锅之前，需要进行必要的清洗和养护，以确保铸铁锅的安全性和卫生性。
一些判断铸铁锅是否有毒的方法：
1. 嗅觉检测：如果铸铁锅内有异味或烧焦味，可能是由于生产过程中添加了化学物质，或者是使用不当造成的。这种情况下应该停止使用。
2. 视觉检测：铸铁锅内部有明显的明亮或水泥灰色，可能是由于添加了铅等有毒物质或是烧糊了，这种情况下也不应该使用。
3. 手感检测：使用手摸一下铸铁锅的内壁，如果感觉粗糙或有凹凸不平的感觉，可能是由于铸造不完美，存在毒性物质残留，这种情况下应该停止使用。
总的来说，正规的铸铁锅都是不含有毒物质的，但是为了确保安全和卫生，使用前需要进行清洗和养护，避免长时间存放、加热过高等不当使用方式。
