偏头痛补镁、疲劳吃蛋白质！最困扰的3大症头这样解决
【林明慧编译】你知道吗？全台偏头痛患者高达150万位，平常好端端没事，一发作起来却令人痛苦万分，严重时甚至连止痛药也难以缓解。此外，像是疲劳、便秘，虽然称不上疾病，长期下来却深深影响我们的健康。 日本NHK将旗下超人气生活情报节目「ためしてガッテン 」（台湾译作：老师没教的事）的节目内容集结成册，推出《NHKためしてガッテン 健康食》（暂译：老师没教的事－这样吃不生病）一书，里面网罗了高血压、糖尿病等生活习惯疾猛码尺病，以及头痛、便秘等慢性症状，除了详细介绍疾病的生成原因外，也提供各种特效食材，教你吃出无病无痛的身体。 以下为书中提到三个常见的慢性病与其对策食材。 【偏头痛】：多吃镁与维生素B2 偏头痛的成因到现在仍没有一个定论，模神但大多是因为脑部血管收缩与扩张枝高异常，而 *** 四周痛觉受器所引起的症状。肩膀酸痛、压力过大、生理期前后、睡眠时间过长、减肥等，都可能诱发偏头痛产生。 另外，起司（cheese）为首的乳酪制品与巧克力（chocolate）这两类「2C食物」，以及红酒、含有亚硝酸盐的加工制品会造成血管收缩扩张，导致头部隐隐作痛，有偏头痛困扰的人还是少碰为妙。
想要缓解偏头痛，建议多食用镁与维生素B2。镁可以让血管收缩，抑制发炎物质运作，如糙米、贝类、坚果、黄豆、绿叶蔬菜等。而维生素B2能促进血液循环，缓和肩膀僵硬与恢复疲劳，并提高细胞代谢，坚果、肝脏、鳗鱼、鸡蛋等是代表性的食材。
【疲劳】：蛋白质与维生素B1是元气食材 蛋白质是修复受伤细胞的主要的材料，因此感到疲惫时，应多多摄取。早餐与中餐摄取必须的碳水化合物，到了晚上建议以大豆制品、鱼类等高蛋白食物为中心，并在睡前三小时食用完毕，让疲劳不残留在体内。
此外，猪肉、黄豆、花生、鳗鱼、鳕鱼、芝麻富含维生素B1，带给你一整天好活力。搭配韭菜、大蒜一起食用，效果更好！
增加益菌、降低坏菌是改善便秘的不二法则。牛蒡、芦笋、大豆(黄豆、黑豆、毛豆等都是)和香蕉是体内益菌偏好的食物，优酪乳、泡菜、纳豆等发酵食品则可帮助益菌发挥功效。而海藻、Xm、寒天等食物能 *** 大肠蠕动，并带来适当的水分，让排便更顺畅。
另一方面，高蛋白高油脂的饮食习惯是坏菌繁殖的温床，少吃油炸物与肥肉，守护肠道健康。
人体过多摄入镁质会有什么危害？
这种情况很少出现哦，一般人都是却镁，补都来不及，因为从食物中摄取的镁很少，所以不塌御用担心啦！
以下是镁的作用。
镁，是人体不可缺少的矿物质元素之一。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。
缺镁易引发心血管疾病：现代医学证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息。若体内缺镁，会引起供应心脏血液和氧气的动脉痉挛，容易导致心脏聚停而突然死亡。另外，镁对心血管系统亦有很好的保护作用，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。而且，镁能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而降低心脏病突发死亡率。同时，科学家还发现，镁可以防止药物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心袜衫裂血管系统的抗毒作用。
近年来，日本岛根大学的家森幸男教授等人证实，缺镁易致脑中风。家森教授和我国医学工作者从北京、上海、广州、石家庄、拉萨五个地区进行了流行病学调查，调查对象为50--54岁的健康男女，每个地区选30名，收集他们24小时的尿，分析其中的微量元素，并探讨它们与血压的关系。结果表明，某一地区被测者尿中的镁含量越低，该地区人群中的高血压、脑中风的发病率越高。
缺镁易诱发痛经：痛经是女性中较为常见的现象。多年来，学者们提出过许许多多不同的理论，而最新的国外资料显示，痛经与体内缺乏重要的矿物元素??镁有直接的关系。
国外有关研究结果表明，痛经患者有45％体内的镁水平明显低于正常人，其含量在平均值以下。研究者认为：镁是人体细胞内第二重要阳离子，具有许多特殊功能。镁不但能激活体内多种酶、调节神经功能、维持核酸结构的稳定、参与蛋白质合成、调节体温，另外还能影响人的情绪。镁缺乏会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发病率增高。
缺镁易发生偏头痛：偏头痛是一种比较常见的疾病，医学专家对其病因学提出了许多不同的见解。
据国外最新资料显示，偏头痛与脑内镁元素的缺乏有关。
美国医疗专家指出，偏头痛是由神经细胞的代谢功能障碍所引起的。神经细胞在新陈代谢过程中需要三磷酸腺苷（ATP）供给能量。ATP是一种多聚磷酸脂，其中聚合的磷酸在水解时会解脱出来，并释放出细胞新陈代谢所需的能量。但是磷酸的解脱需要酶的参与，而镁则可激活人体内三百多种酶的活性。当体内镁元素缺乏时，神经细胞的正常功能就会发生障碍，从而导致偏头痛。专家们通过对偏头痛患者的脑镁含量检测发现，他们中的大多数人脑镁水平在平均值以下，从而证实了上述论点。
缺镁会增加癌症发病率：美国癌症研究所的伯格博士通过大量的研究证实，镁元素与癌症的发病率呈相反关系。凡是土质含镁量高的地区，癌症发病率偏低；而含镁较少的地区，癌症发病率较高。
例如，埃及的癌症发病率极低，只有欧洲的十分之一。伯格博士发现，这告闭与土壤及食物中的含镁量有关，埃及人每天摄入体内的镁几乎是欧洲人的5--6倍。他用缺镁的饲料喂养老鼠，结果几个月之后便在它们身上发现了肿瘤。
成人每天的需镁量为300--700毫克。饮食中的镁相当丰富，况且镁离子在肠道吸收良好，一般地区的居民不应该发生缺镁。但是，有些不良的饮食生活习惯致使缺镁现象日益严重起来。如果鱼肉虾蛋等动物性食物在人们食谱中所占比例过大，那么其中大量的磷化合物即会阻碍镁离子的吸收；精加工后的白米、白面外观虽动人，却使镁的损失高达94％；软水中缺镁，价格昂贵的纯净水不宜长期饮用；饮酒会使食物中的镁在肠道吸收不良，并使体内的镁排泄增加；如果咖啡和茶喝得太多太浓，也能造成人体内缺镁；食盐过多同样会促使细胞内镁含量减少。
人体缺镁害处多多，为保证从食物中摄取到足够的镁，以下几点必须充分重视：1.不以软水代替硬水。2.节制鱼虾肉蛋类含磷量过多的食物。3.咖啡和茶的浓度不宜过高。4.低盐饮食，每日吃盐6克以下。5.尽量少喝或不喝酒。6.饮食中经常补充一些粗粮，如玉米、麦片、黑面包等。7.每餐多吃些绿色蔬菜，有条件者空腹喝鲜菜汁则更佳。
