一、那些食品含镁元素？
在一百多个化学元素中，排名十二的镁元素是否曾引起你的注意?也许你在玩烟花的时候见过这种银白色的易燃金属，但你却一定无法想象，它在食物中发挥的用途。经研究表明，镁入肺经，肺主皮毛，所以皮肤毛发均与肺有关。 镁元素丰富的食品推荐 1、养颜冬瓜子 如果面黄肌瘦，皮肤粗糙，可用冬瓜150g、桃花60g、白杨皮60g，研成细末，混合均匀，装入瓷瓶中备用。饭后用白开水冲服10g，每日3次。若面色洁白，可适当加重冬瓜子的分量;欲使面色红润，可加大桃花分量。冬瓜子和白杨树皮都含有丰富的镁和锌，桃花含铁，所以有使皮肤白而红润的功能。 2、美容猪蹄汤 皮肤干黄黑，面部皱纹多，两腮下陷，可用猪蹄一对，调料少许清炖。猪蹄营养丰富，含有钙、镁、磷、铁以及维生素A、D、E、K等成分，对皮肤有较好的营养作用。肉中含有较多的胶原蛋白质，能使皮肤丰满、润泽、白嫩、皱纹减少或消失。 3、回春珍珠粉 珍珠也含有微量元素镁、锌以及氨基酸等成分，有除皱、嫩肌及红颜的功效。据说，慈禧太后老年的容颜仍如少女，与她吃珍珠粉有关。 4、嫩肤黄瓜浆 黄瓜也含有丰富的镁和锌，是一种廉价的美容品。法国科学工作者最先发现有一少数民族的少女皮肤白嫩细腻，但从不使用现代化妆品。通过调查才弄清了她们皮肤白嫩是因为常用黄瓜擦脸。
二、什么食物中含Mg+分子
据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻，海产品等。镁广泛分布于植物中，肌肉和脏器中较多，乳制品中较少。动物性食品中镁的利用率较高，达30％~40％，植物性食品中镁的利用率较低。镁的需要量2~3岁为150毫克，3~6岁为200毫克
三、什么食物中含镁？
膳食中含镁丰富的食物是：谷类有荞麦面、小麦、玉米、高粱米等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐皮等；其他蔬菜及食物有雪里蕻、冬菜、苋菜、荠菜、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、干蘑菇、芝麻酱等，紫菜含镁量最高。 镁对人体的作用首先体现在对肌肉和骨骼的影响上。除了缺钙外，缺镁也是导致骨质疏松症的一个重要原因。另外，镁还能够把钙固定在牙釉质（牙齿外表白色的坚硬部分）中，从而起到防止龋齿的作用。 其次，相关研究表明，人体镁含量过低，可能引起心脏早搏，近半数还会导致血压升高。镁的摄入量越少，人体患有冠心病及其后遗症的概率就越高。对于中老年人来说，缺镁还会导致胰岛素敏感性下降，从而增加患糖尿病的几率。 第三，很多年轻女性都患有经前期综合征，即在月经前有生理与情感上的不适，如腹部绞痛或背痛、头痛、面部与四肢水肿、乳房疼痛和紧张、抑郁等情绪变化。研究发现，这与缺镁也有一定的关系。 镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁；相反，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量却不高。现代社会，人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。要想补镁，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。 大米、白面等主食中含镁也比较多，不过，它们还含有较高的植酸，会抑制镁的吸收。解决的办法，一是让面粉发酵，发酵过程中产生的植酸酶能够分解植酸；另一个办法是淘米后，让大米在水中浸泡一定时间，可以使植酸酶活跃，从而提高镁的吸收效果。 微量元素镁与人体运动功能有着密切关系。人靠体内一系列复杂的生物化学反应在维持着生命活动，催化这些生化反应需要上千种促酶（生物催化剂），镁可激活325个酶系统。镁也是人体细胞液中仅次于钾的第二重要阳离子，它参与体内生长过程、蛋白质的合成、肌肉的收缩和体温调节，并且影响血管的张力并与神经肌肉和心脏功能密切相关。 人体如缺乏镁，可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉乏力、耐久力下降等。由于运动会大量消耗体内的镁，如不注意随时补充，不仅可能影响运动能力，而且运动中还会发生腿部抽筋、痉挛现象。缺镁可使长期运动者发生意外，如心肌及冠状动脉中缺镁，可致运动性昏厥，心脏骤停而猝死于运动中。专家建议，长期参加体育运动的人，应每天补充300毫克镁的维持量。
