按增稠剂相对分子质量分类，有低分子增稠剂和高分子增稠剂：其中，低分子增稠剂和高分子增稠剂还可进一步按其分子中所含功能基团分类，主要有无机增稠剂、纤维素类、脂肪醇、脂肪酸类、醚类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂类等。
1、低分子增稠剂：
用无机盐（如氯化钠、氯化钾、氯化铵、单乙醇胺氯化物、二乙醇胺氯化物、硫酸钠、磷酸钠、磷酸二钠和三磷酸五钠等）做增稠剂的体系，一般是表面活性剂水溶液体系，最常用的无机盐增稠剂是氯化钠，增稠效果明显。
2、高分子增稠剂：
一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、硅酸铝等，其中膨润土最为常用。
人们正在研究用无机物和其它物质复合合成增稠剂，如 M Chtourou 等人正在研究用铵盐的有机衍生物和类属蒙脱石的突尼斯黏土合成增稠剂，并且有了很大的进展。
扩展资料
用无机盐来做增稠剂的体系一般是表面活性剂水溶液体系，表面活性剂在水溶液中形成胶束，电解质的存在使胶束的缔合数增加，导致球形胶束蚂盯坦向棒状胶束转化，使运动阻力增大则桥，从而使体系的黏稠度增加。
但当电解质过量时会影响胶束结构，降低运动阻力，从而使体系黏稠度降低，这就是所说的“盐析”。因此电解质加入量一般质量分数为1%～2%，而且和他类型的增稠剂共同作用，使体系更加稳定。
纤维素类增稠剂的增稠机理是： 纤维素增稠剂分子的疏水主链与周围水分子通过氢键缔合，提高了聚合物本身的流体体积，减少了颗粒自由活动的空间，从而提高了体系黏度。
也可以通过分子链的缠绕实现黏度的提高，表现为在静态和低剪切有高黏度，在高剪切下为低黏度。这是因为静态或低剪切速度时，纤维素分子链处于无序状态而使体系呈现高黏性； 而在高剪切速度时，分子平行于流动方向作有序排列，易于相互滑动，所以体系黏度下降。
天然胶增稠闷桐剂增稠机理是通过聚多糖中糖单元含有3个羟基与水分子相互作用形成三维水化网络结构，从而达到增稠的效果。
参考资料来源：百度百科-增稠剂
目前市场上可选用的增稠剂品种很多，主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多，有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等，曾是增稠剂的主流，其中最常用的是羟乙基纤维素。聚丙烯酸酯增稠剂基本上可分为两种：一种是水溶性的聚丙烯酸盐；另一种是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠剂，这种增稠剂本身是酸性的，须用碱或氨水中和至pH8~9才能达到增稠效果，也称为丙烯酸碱溶胀增稠剂。聚氨酯类增稠剂是近年来新开发的缔合型增稠剂。无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土旦亩饥、硅酸铝等，其中膨润土最为常用。
实际使用的增稠剂按作用机理可分为水相增稠剂和油相增稠剂两大类，前者品种很多，后者相当少。
增稠剂有如下一些类别：
(1)无机增稠剂(气相法白炭黑、钠基膨润土、有机膨润土、硅藻土、凹凸棒石土、分子筛、硅凝胶)。
(2)纤维素醚(甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素)。
(3)天然高分子及其衍生物(淀粉、明胶、海藻酸钠、干酪素、瓜尔胶、甲壳胺、阿拉伯树胶、黄原胶、大豆耐桐蛋白胶、天然橡胶、羊毛脂、琼脂)。
(4)合成高分子(聚丙烯酰胺、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚氧化乙烯、改性石蜡树脂模返,卡波树脂、聚丙烯酸、聚丙烯酸酯共聚乳液、顺丁橡胶、丁苯橡胶、聚氨酯、改性聚脲、低分子聚乙烯蜡)。
(5)络合型有机金属化合物(氨基醇络合型钛酸酯)。
(6)印花增稠剂 包括 （分散增稠剂 涂料增稠剂 活性增稠剂 ）
增稠剂的形状有淀粉和液体两种形状，实际使用中增稠剂按作用机理可分为水性增稠剂和油性增稠剂两大类。
增稠剂有如下一些类迟滚没别：
1.络合型有机金属化合物：氨基醇络合型钛酸酯。
2.印花增稠剂：分散增稠剂 涂料增稠剂 活性增稠剂 。
3.纤维素类：甲基纤维素、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素。
4.无机增稠剂：凹凸棒石土、分子筛、有机膨润土、钠基膨润土、硅藻土、硅凝胶、气相法白炭黑等等。
5.合成高分子：聚氨酯、聚乙烯醇、改性聚脲、卡波树脂、丁苯橡胶、顺丁橡胶、聚丙烯酸、改性石蜡树脂、低分子聚乙烯蜡等等。
6.天然高分子及其衍生物：淀粉、明胶码纳、琼脂、羊毛脂、甲壳胺、黄原胶、瓜尔胶、干酪素、天然橡胶、海藻酸钠、大豆蛋白胶、阿拉伯树胶等备肢等。
1、常见的普通增稠剂，多数用于简单增稠、工业助剂。
2、多功能增稠剂，有多种功能作用，能应用的十分广泛。
3、涂料增稠剂，用于各种造纸涂料、印花涂料，以及建筑涂料中，用途专一，效果好。
4、油漆增稠剂，用于各种油漆原料，混合使用，可提高产品的各方面性能，并减少缺陷发生。
5、粘合剂增稠剂（又称胶水增稠剂），用于胶水行业，也用于建筑胶水、高分子乳液行业。
6、日化增稠剂，多用于生活用品，护肤品、日用品的增稠，能够在各方面提升产品的品质。
7、纺织增稠剂，用于印染行业，是印染行业中不可或缺的增稠助剂，可提高印花、印染工序的效率。
8、油墨增稠剂，用于印刷行业，可用于各种油墨的印刷，是生活中常见的助剂之一。
9、金属加工或判增稠剂，这款助剂涉及比较广泛，多用于工业加工，金属加工液的助剂方面。
10、建材增稠剂，建筑基材、涂料所用数团则的专属助剂，用于各种建筑涂料产品中如：腻子粉、乳胶漆、水泥砂浆等。
11、橡胶增稠剂，用于各种，橡胶、树脂、乳液等体系的加工配伍，提高产品的抗微生物和酶。
12、以及其他行业，多如薯棚各种数不清的其他增稠剂，由你来补充。
速溶羧甲基纤维素钠。食品增稠剂
