一、9铬19钼钒钢
12Cr2Mo1v中的 Cr、Mo、V是化学元素铬、钼、钒的缩写。
制造冷作模具、刃具和量具的钢
Cr12Mo1V1是国际上较广泛应用的高碳高铬冷作模具钢，属莱氏体钢，具有高的淬透性、淬硬性和高的耐磨性；高温抗氧化性能好，淬火和抛光后抗锈蚀能力好，热处理变形小。
二、9铬18钼钒钢菜刀怎么样
钼钒钢的菜刀挺好的。
钼钢刀是材质添加了特有的钼钢(属特钢)的刀。其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。
简介
1、材质：添加了特有的钼钢(属特钢)
2、其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。不知各位淘友有没有用过钼钢刀，你看这钢的特点不就是做刀的绝好材料吗？钼在钢材中主要是作为碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，材料中含钼的钢材就更是好刃材了，刃材里面含少量的钼可以使刃口更锋利，而且刃口的保持性也非常出色的。美国154CM含钼4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末钢）等钢材钼含量均为4%。以上几类属于不锈钢类工具钢，也属于著名刀具钢材。
3、日本御厨菜刀因选用优质钢材，所以刀比较重。
4、多功能介绍：此刀具有非常科学的刃口设计，刀锋刃口有明显的两个区域的划分，前劈后斩，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨；
5、刀身采用钼钒钢钢材锻打而成，整刀一体成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可让刀锋落下时更稳，不易滑刀伤手，刀柄采用高品质的ABS亚光材料，与刀身融为一体，防滑、耐用、不易开裂，让您制作美食时游刃有余。
6、特点1：刀刃口分为三个层次，以便于切菜、切肉时，菜叶和肉片等不会粘在刀刃上！
7、特点2：不会产生金属味
三、9铬18钼钒钢是什么意思
属于高碳高铬马氏体不锈钢，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蚀性能。该钢适宜制造承受高耐磨、高负荷以及在腐蚀介质作用下的塑料模具。
该钢属于莱氏钢体，容易形成不均匀的碳化物偏析而影响模具使用寿命，所以在热加工时必须严格控制热加工工艺，注意适当的加工比9Cr18不锈钢用作不锈切片机械刃具及剪切刀具、手术刀片、高耐磨设备零件等
四、9铬15钼钒和9铬18钼钒的区别
这个材质标号的大小写，应该区分出来。大概应该是写作9Cr19MoV，（独坐角落，十九木凡）读作九铬（luo）十九钼钒。优质合金结构钢。打菜刀的话，这两种材质都不太合适。
五、9cr18钼钒钢
4Cr13马氏体不锈钢和钼钒钢是两种不同类型的钢材，它们各有优缺点，具体应用取决于使用环境和需求。
4Cr13马氏体不锈钢是一种适用于高硬度和耐磨性要求的钢材。具有较好的耐腐蚀性、韧性和可锻性能。常用于制作各种刀具、模具、轴承等机械部件，以及制作高硬度和高负荷的机械零件。
钼钒钢是一种具有高强度、高耐磨性、较好的韧性和耐蚀性能的钢材，常用于制造极具耐磨性要求的切削和磨削工具，如锯片、冲模等，并在航空航天、工业机械制造等领域得到广泛应用。
因此，一般不能简单地说哪种钢材更好，具体选择要根据具体的需求和应用环境来决定。如果需要制作高硬度和高耐磨性的机械零件，4Cr13马氏体不锈钢可能更适合；如果需要制作高耐磨性和高强度的刀具或工具，则可以选择钼钒钢。需要注意的是，在选择钢材时，除考虑其机械性能外，还需要综合考虑其耐蚀性、可加工性等因素。
