豆浆放了石膏多久可以凝固？
豆浆加入石膏后，需要静置一段时间才能凝固。具体凝固时间取决于石膏的用量、豆浆的温度等因素，一般需要2-4小时。
下面是一份简单的豆腐凝固步骤：
1. 准备好新鲜的黄豆，泡发后用搅拌机或豆浆机打成豆浆。
2. 将豆浆煮开后，立即熄火，然后用温水泡石膏粉（或其他凝固剂）5分钟，搅拌均匀。
3. 将石膏水倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子，静置2-4小时，待豆腐凝固。
4. 将凝固的豆腐块用纱布包裹起来，压出多余的水分，然后切成块状即可。
需要注意的是，使用石膏凝固豆腐时，石膏的用量应该适量，过多过少都会影响豆腐的质量。另外，豆浆的温度也会影响凝固时间，如果豆浆过热或过凉，都会影响豆腐的质量。
豆浆放了石膏一般需要30分钟左右才能凝固。
因为在豆浆中加入石膏后，石膏会与豆浆中的蛋白质结合，形成凝固的固体。
这个过程需要一定的时间来完成。
如果你希望豆浆凝固更快，请使用温热的豆浆和少量的石膏。
同时，记得在倒入石膏的时候要慢慢地加，并且要不停地搅拌，以达到均匀凝固的效果。
豆浆中加入什么物质可以制成豆腐
豆浆中加入“石膏”可以制成豆腐。传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的世配大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮升液豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。
豆浆中加入“石膏”的过程也叫做“点脑”，是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中，使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶，形成豆腐脑。豆腐脑是由呈网状结构的大豆蛋白吵返物质和填充在其中的水构成的。一般来讲，豆腐脑的网状结构网眼越大，交织的越牢固，其持水性越好，做成的豆腐柔软细嫩，产品的得率也越高；反之，则做成的豆腐僵硬，缺乏韧性，产品的得率也低。
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