其实回答这个问题就是比较一下两者的区别。
首先，最大的区别就是与谁签合同，外包工是与第三方派遣公司或者中介公司签订合同，工厂是属于接受方，负责管理和使用外包工，两者是没有劳动关系的。正式工当然就是直接和工厂签订劳动合同，直接和工厂产生了劳动关系。外包工发生劳动纠纷一般都是由派遣公司承担，正式工则由用人企业承担。
第二，招聘方式不同，使用外包工直接把用人需要告知派遣公司，派遣公司直接派遣工人去工作。但招聘正式工则需要企业调动一定的人力物力，和大量的时间去选择，后续还要签订劳动合同，劳动备案，买社保等等手续。所以使用外包工大大降低了招聘成本。
第三，灵活性。工厂一般都有淡季和旺季。如果都是正式工的话，工厂是不能随便辞退工人的，所以在淡季的时候可能会养大量的闲人，而到了旺季可能又存在招不到人的情况。所以使用外包工，工厂可以在淡季时减少外包人员，旺季时在增加，非常方便。而且虽然新的劳动法规定外包工和正式工同岗同酬，但目前多少还是有一些差别的，所以使用外包工大大降低了工厂的用人成本。
所以说了这些你应该可以知道答案了。如果你是厂长，除非需要高层次的人才，你应该也会选择外包工吧。希望我的回答可以帮助你！