一、什么食物含铅量高
鬆花蛋、皮蛋……
二、含铅量较高的食物分别是哪些？
食用含铅食品，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等；铅是一
种重金属毒物，主要损害神经系统、造血系统和消化系统，对儿童的身体发育和
智力发育都有不利影响。如果孕妇受到铅的毒害，会间接伤害胎儿。铅中毒严重
的孕妇会发生流产、早产。慢性铅中毒表现为烦躁、嗜睡、行为异常、多动、注意力分散、食欲不振、
失眠、智力减退等。急性铅中毒则表现出精神呆滞、厌食、呕吐、腹痛、腹泻等，
严重时还可出现抽搐、昏迷等。血铅过高还会导致人体内各类营养素，特别是微
量元素的丢失，造成酶系统紊乱，失去活性，导致儿童智力低下、生长发育落后。
三、含铅较多的食物有哪些?
含铅量高的食品主要有松花蛋、爆米花（旧法）、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、水果皮、罐装食品或饮料等。
皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐，铅会透过蛋壳迁移到蛋中。传统的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1/8个松花蛋，铅摄入量就已经超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。
罐装食品或饮料的罐，是用含铅的锡焊接的，长期贮存或盛酸性食品，铅容易逸出，而铅又具有极强的穿透能力，容易进入食品中。
公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气（含四乙基铅）污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗；在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅，儿童应禁食。
不合格的牛奶、配方奶粉和水是铅暴露的最主要来源。所以，食品中铅对人体危害不容忽视。
四、以下食物中含铅量最高的是哪个？ A黄瓜 B松花蛋 C面包
A松花蛋 而且需要注意的是，现在有些产品宣传是“无铅松花蛋”，其中的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。特别是一些地方有用土法腌制的皮蛋，其中的铅含量往往超过国家食品卫生标准的数十倍。
五、以下食品中含铅量最高的是（ ） A.炸油条 B.松花蛋 C.爆米花
B A是含铝
六、以下食品中含铅量最高的是( ) A炸油条 B松花蛋 C爆米花
B A是含铝
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