用料
芝麻酱 一汤勺,约15克.
白糖 半汤勺
盐 1/2小勺,约3克.
酱油 一汤勺
陈醋 一汤勺,喜欢的人可以多加.
小葱末,蒜泥 各一汤勺
鸡蛋 一个
火腿或者瘦肉 随意
青椒,小黄瓜 各1/2个
豆芽菜,洋葱 各50克
骨头汤 一汤勺
橄榄油 一汤勺
花椒粉,胡椒粉,辣椒油 随意
干捞面的做法
蛋打散,煎成两片薄蛋皮.小黄瓜,蛋皮,火腿,青椒,洋葱切细丝.
芝麻酱先加汤水调均,加白糖,盐,酱油,陈醋,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,蒜泥,小葱末拌均.
面,煮熟后不过凉水,直接用电风扇吹,边倒入橄榄油,直到吹凉.
煮面的同时把青椒,豆芽菜,火腿,洋葱烫熟.
盘中放面,加火腿,小黄瓜,蛋皮,青椒,豆芽,洋葱淋上酱料拌均即可.
小贴士
青菜都是有什么放什么,个人口味.蒜泥最好提前20分钟切好,让它充分氧化.
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%